10 consigli andando in cerca di erbe e funghi

Le erbe e i funghi sono ricchi di principi nutritivi. Si gustano al meglio bolliti e le erbe nobilitano ogni tè. Inoltre, molte erbe hanno effetti curativi. Chi li preferisce seccare ed appendere, avrà a casa dopo un po' di tempo un pezzettino profumato di natura. Il momento migliore per raccogliere? Questo!

Piccoli ma belli erbe e funghi hanno in questo periodo la loro alta stagione. Chi cammina nel bosco con gli occhi aperti può veder spuntare al margine molti piccoli germogli. Ma attenzione: chi raccoglie le piante per lavorarle a casa deve sapere esattamente quale specie raccoglie, perché tra i tanti diversi miracoli della natura ci sono anche quelli velenosi. Ecco di seguito 10 consigli per una corretta raccolta di funghi e erbe:

1. La regola più importante nella raccolta: prendi solo quello che conosci! Identifica la specie in maniera sufficientemente chiara e se non sei sicuro, non raccogliere nulla.
2. Il momento migliore della giornata per raccogliere le erbe è a mezzogiorno quando il sole è alto nel cielo e gli effetti curativi delle erbe si sviluppano al meglio. Chi è interessato alle radici dovrebbe ancora aspettare un po', perché in autunno con la luna decrescente si raccolgono con maggior successo.
3. In generale, le erbe giovani e piccole hanno un gusto più fresco e più intenso delle erbe più vecchie. Questo perché i loro ingredienti sono più maturi e aromatici. Se la pianta è ferita o danneggiata, lasciatela in pace. Per la miglior qualità raccogli le piante sane e giovani.
4. Una pianta non deve essere strappata, ma deve essere tagliata con cura.
5. Se possibile per tagliare utilizza un coltello in ceramica che protegge la pianta durante la raccolta.
6. Se raccogli le erbe, assicurati che non siano bagnate, perché si può formare della muffa quando si seccano.
7. Fai attenzione alla quantità! Raccogli solo quanto necessario e che ti serve. Non fare scorta. È possibile sì essiccare le piante, ma l'effetto diminuisce e dopo circa un anno non è più presente.
8. Vai a raccogliere nel bosco. Perché una passeggiata nel bosco non è solo una sana 'attività sportiva all'aria fresca, ma anche in mezzo alla natura ci sono i funghi e le erbe di qualità più elevata. Direttamente accanto alla strada o sulle strade forestali trafficate, le piante sono inquinate dai gas di scarico.
9. Tieni il tuo raccolto in un cestino arioso, posiziona liberamente l'uno sull'altro. Non pigiarli troppo o comprimerli, altrimenti si deteriorano più rapidamente nei punti di pressione.
10. Pulisci e trasforma immediatamente il tuo raccolto a casa o lasciali asciugare bene in un posto parzialmente ombreggiato. Rigira regolarmente il tuo raccolto in modo che possa asciugarsi bene in tutte le parti. Al fine impacchettate le vostre erbe o funghi sottovuoto e proteggeteli dalla luce. Se preferite gustarvi il raccolto immediatamente, lavate il tutto delicatamente e aggiungete queste piante deliziose come ultimo ingrediente delle vostre pietanze. Buon successo!

Vi siete incuriositi ma il posto giusto non è davanti alla porta di casa? Nessun problema! Il nostro Alpenfrieden è circondata da una natura incontaminata. Qui potrai immergerti nel vario mondo alpino dell'Alto Adige direttamente dall'albergo. Fino in autunno vi offriamo un'ottima offerta di vacanza composta da raccolta di erbe e funghi, esplorazione dei dintorni e sano godimento. Durante le nostre settimane speciali delle erbe ci sono anche molti extra. Ad esempio, potrete sperimentare un interessante tour guidato con l'esperta Filomena sui sentieri della salute a Riobianco e partecipare ad un emozionante corso Kneipp.

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