Da marzo: pasta-party all’Alpenfrieden con la pasta fatta in casa

Conoscete già le nostre specialità culinarie? Il buffet Pasta-Party dell’Alpenfrieden con pasta fatta in casa mantecata nella forma di parmigiano - hmmm ... Da marzo 2018 ogni martedì da mordere!

Pasta alla Alpenfrieden evoca il nostro chef Ward vi sorprende a marzo ogni martedì sera sul tavolo con la “pasta alla Alpenfrieden”. Potete prenderne così tanta tempo finché il bottone dei pantaloni non scoppia, perché il nostro chef sta riempiendo il buffet veramente a dismisura. La pasta fatta in casa ve la serviamo dalla forma di parmigiano - un vero piacere della pasta in Alto Adige.

Preparare gli spaghetti da soli - ma come?

Ma come fa Ward a fare sempre gli spaghetti così al dente con l’impasto che si scioglie dolcemente sulla lingua e un gusto così paradisiaco? Lo Chef Ward vi svelerà la sua ricetta (incluso l'ingrediente segreto!), in modo che anche voi possiate cucinare degli spaghetti super a casa.

La ricetta della nostra pasta all’Alpenfrieden

Ingredienti per circa  300 g di impasto:

·         100 g di farina di frumento

·         100 g di farina di grano duro

·         2 uova

·         1 cucchiaio di olio di oliva

Preparare un impasto da tutti gli ingredienti e formare una palla, poi lasciare riposare in una pellicola per circa 30 minuti.

Se avete una macchina per la pasta, ora potete facilmente girare l'impasto. Se non avete una macchina per la pasta, neanche questo è un problema: stendete l'impasto su una superficie di lavoro spolverata di farina e tagliatelo a strisce. Quindi aggiungete la pasta in acqua bollente salata e mescolate di tanto in tanto. Al dente, così sodo, sono già dopo circa 3-5 minuti.

Ingrediente segreto dello chef: se ti piace mangiare le tagliatelle a colori, puoi mescolare un po’ di zafferano dentro l'impasto. Ecco come le tagliatelle diventano gialle. Diventano verdi se aggiungete 150 g di spinaci lessati e passati.

Attenzione: se lo desiderate, potete abbinare la nostra offerta pasta- party con questa impareggiabile offerta Alpenfrieden: Sci , Dopo sci e pasta in seguito!

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